Aziende Italiane
Come scegliere una pasta di qualità. Tenuta Coppa Castello
È una delle protagoniste indiscusse della nostra dieta mediterranea e che troppo spesso però viene demonizzata ed abolita. E se consumata di sera? Non sia mai! Purtroppo di falsi miti legati alla pasta ne esistono a volontà. Bisogna infatti sottolineare che non è possibile attribuire ad un singolo alimento la causa di un aumento di
Salute
Tutto ciò che devi sapere sull’olio di cocco
L’olio di cocco è un grasso ottenuto dall’ omonimo frutto a cui vengono attribuiti numerosi benefici e che, sempre di più, viene utilizzato in cucina. Come viene prodotto La sua produzione a livello industriale prevede una serie di operazioni come la raffinazione e lo sbiancamento che lo privano degli aromi caratteristici e che comportano l’aggiunta
Ricette
I 5 libri di ricette che tutti dovrebbero avere
Che tu sia un aspirante cuoco o uno chef affermato, avrai sicuramente bisogno di buoni libri di ricette per le proprie creazioni. La cucina è una disciplina complicata, non per tutti, ed è proprio per questo che è necessario informarsi, studiare e sperimentare. In questo articolo andremo ad analizzare 5 titoli che ho scelto che
Aziende Italiane
L’arte della panificazione. Panificio della Famiglia Dentella. [COUPON]
Un alimento pregiato Il pane è uno degli alimenti protagonisti della dieta mediterranea eppure molto spesso e soprattutto negli ultimi tempi viene demonizzato e sostituito da altri prodotti potenzialmente più calorici. Tutto ciò ha alla base un solo meccanismo che è quello della cosiddetta “fobia del carboidrato”. Purtroppo ancora in molti pensano che il pane
Ricette
Lasagna di pesce
Ingredienti per 4 persone Una confezione di pasta fresca per lasagne 500 g di coda di rospo 1 kg di gamberi 1 kg di totanetti Un barattolo di pomodori a filetti e una bottiglia piccola di passata di pomodoro 600 g di acqua 2 bicchieri di vino 70 g di farina Parmigiano e Pecorino q.b
Aziende Italiane
L’importanza di scegliere un olio EVO di qualità. Frantoio “L’acropoli di Puglia” della famiglia Lucarella.
Perchè è importante Ormai è a tutti noto che seguire un’alimentazione bilanciata e di tipo mediterraneo, dove l’olio EVO gioca un ruolo importante, riduce il rischio di insorgenza di malattie cardiovascolari e di varie tipologie di cancro. I benefici apportati alla salute dall’olio di oliva sono da attribuire alla presenza di acidi grassi monoinsaturi che
Ricette
Muffin integrale con gocce di cioccolato fondente
Ingredienti per circa 12 muffins 1 uovo 60 g di zucchero 180 g di farina integrale 60 mL di olio EVO 100 mL di latte 1 bustina di lievito per dolci 70 g di cioccolato fondente almeno al 75% Sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio ed il latte
