Ingredienti per circa 12 muffins
- 1 uovo
- 60 g di zucchero
- 180 g di farina integrale
- 60 mL di olio EVO
- 100 mL di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 70 g di cioccolato fondente almeno al 75%
Sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’olio ed il latte a filo. Il latte deve essere a temperatura quasi ambiente. Aggiungere la farina integrale. Sminuzzare il cioccolato, infarinarlo ed aggiungerlo al composto. Aggiungere infine la bustina di lievito.
Ungere lo stampo per muffins e riempire ogni stampino fino alla metà per evitare fuoriuscite dell’impasto. Infornare a 180° C per 15 minuti (forno statico e preriscaldato)
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